低胶体含量的糖汁，就能够采取多种新的技术措施，实现糖厂节能的大飞跃。

煮糖过程的自动控制是一个很重要的课题。丹麦等国家的糖厂在上世纪后期已经用电脑来控制煮糖过程的适宜过饱和度，做到煮糖过程不用进水，显著降低了汽耗，而且蔗糖晶体的质量更好。

另一个重要问题是煮糖过程的连续化。这个课题从上世纪60年代开始，国内外都进行了大量的试验研究工作。法国、英国和德国的一些连续煮糖器有较好效果，使用汽压较低，并消除了制糖过程用汽量的波动，使糖厂供热供电平稳进行，提高了动力机组的效率。

后两个课题都与糖液的质量有密切的关系。糖液质量不好时蔗糖晶体吸收慢，容易形成不良晶体，设备容易积垢，给这两个项目增加了许多技术上的困难。解决好糖汁清净处理的工艺改革，得到高质量的糖液，将有力地促进这两个重要项目的成功应用。